Asinan Sukabumi

Asinan Sukabumi

Untuk 10 porsi

Oleh Karlina

asinan penganten sukabumi

asinan penganten sukabumi

Bahan bahan:

1 kg kacang tanah

1½ ons udang kering

3 ons cabe merah

3 ons gula pasir

Cuka aren secukupnya

Garam secukupnya

1 kol bulat

1 kg kentang (direbus kemudian digoreng sebentar)

½ kg telur ayam (direbus higga matang)

4 batang wortel

½ kg emping ( digoreng hingga renyah)

10 ons bawang (digoreng hingga merah)

Cara membuat

Kacang tanah disangrai hingga berwarna kecokelatan, buang kulitnya terlebih dahulu, kemudian ditumbuk hingga halus. Udang kering ditumbuk hingga halus. Cabai merah di blender bijinya di buang. Campurkan semua bahan tersebut hingga merata seperti bumbu. Kemudian tambahkan garam, cuka aren secukupnya plus 3 ons gula pasi. Setelah campuran tersaji disiramkan ke potongan atau irisan wortel , kol, kentang , telur ayam, diaduk rata. Terakhir taburkan emping dan bawang goreng diatasnya. Sajian.

This entry was posted in ragam and tagged . Bookmark the permalink.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s